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Pasta all'Amatriciana
würziger Amaro mit ausgeglichenem Bitter- und Süssgeschmack
das schon immer für seine verdauungsfördernden Eigenschaften bekannt war
Der Most wird durch sanftes Pressen gewonnen und vergärt anschliessend im Drucktank bei 15–16 °C
Der Abgang ist harmonisch
Fiano di Avellino DOCG Jahrgang:2021 Pasta all'AmatricianaAusbauDer Fiano di Avellino von Pietracupa wird aus 100 % Fiano Trauben vinifiziert, die in den Hgeln Kampaniens auf vulkanisch geprgten Bden wachsen. Das Klima mit warmen Tagen und khlen Nchten sorgt fr eine langsame Reifung und ausgeprgte Aromatik. Nach der sorgfltigen Handlese erfolgt die temperaturkontrollierte Grung im Edelstahltank. Der Ausbau findet anschliessend mehrere Monate auf der Feinhefe statt, wodurch der Wein an Struktur, Tiefe und
