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Viognier (14 %) die Opulenz – gemeinsam zeigen sie
Ein Pinot mit Substanz und Eleganz
Am Gaumen ebenfalls von Ausbau und Extraktion gezeichnet
Die roten Sorten stammen von alten Rebstöcken in Ludes
Das Probierpaket umfasst typischerweise mehrere Cuvées des Hauses in Standardflaschengröße
de l'Enclos Chablis "à l'ouest" AOC, sans sulfite ajouté 2023 roussanne Viognier (14 %) die OpulenzChablis l'ouest ist die Sans Sulfite Cuve des Hauses drei Hektar Reben aus dem Jahr 1984, sdlich und sdstlich exponiert auf Kimmeridge Boden. Lese am 19. September 2023, Spontangrung mit 16 Monaten Hefelager im Stahltank, Fllung am 2. April 2025 mit minimaler Schwefelzugabe von 10 mg l. Eine Cuve fr Liebhaber, die Chablis ohne Schwefel Korsett kennenlernen wollen mit allem, was das aromatisch bedeutet: offener, lebendiger, manchmal mit einem Hauch
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