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Die Cuvée verbindet reife dunkle Frucht mit feiner Würze und weicher Struktur
und diese Cuvée stammt aus reiner Clairette von bis zu 100 Jahre alten Reben
längere Maischestandzeit und Barriqueausbau bringen Tiefe
Das Ergebnis ist ein vielschichtiger
geschmortem Lamm oder kräftigem Hartkäse
Pavillon Rouge 2018 Jahr:2018 Die Cuvée verbindet reife dunkleDer Pavillon Rouge 2018 macht in diesem Jahr 30 % der Ernte aus. Er besteht aus 69 % Cabernet Sauvignon, 19 % Merlot, 9 % Petit Verdot und 3 % Cabernet Franc, mit 14,5 % Alkohol, und singt von zerquetschten schwarzen und roten Johannisbeeren, warmen schwarzen Beeren und Pflaumenpudding, mit einem Hauch Pilze, Zedernholz, Trffel und geruchertem Fleisch sowie einer duftenden Unterstrmung von gefallenen Blttern und Potpourri. Am Gaumen mittel bis
