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Jede einzelne Forelle wird vor Schlachtung angesehen und handgeschlachtet
3 % bis 4 %
Nach dem Räuchern werden die geräucherten Aale von Hand enthäutet und entgrätet und anschließend zu Filets verarbeitet
Ø Nährwerte pro 100g:Brennwert: 101 kcal / 424 kjEiweiß: 20 gKohlenhydrate: 0 gFett: 13
45-50 Matjesfilets)
Stremellachs mit Rosen-Pfeffer Gewicht:200g Jede einzelne Forelle wird vorFrisch gerucherter Stremellachs mit einer ganz besonderen Note von Rosen Pfeffer. Der erste kurze se Geschmack endet in einem aromatischen Pfeffergenuss, wobei man den kulinarischen Rauchgenuss vom Stremellachs nicht vergisst. Tllners Genieertipp: Auf krftigem Schwarzbrot schmeckt leicht angewrmter Stremellachs Bruschetta unglaublich lecker! Herkunft: Die Hauptlieferanten betreiben kleine, namhafte schottische Aquakulturen auf Basis nachhaltiger
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