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mit extrem würzig weissem Fruchtfleisch der japanischen MOMO-Frucht
Rassig fruchtiger Essig aus Burgunderweinen
Natriumalginat wird aus Braunalgen gewonnen und als Gelier- und Verdickungsmittel verwendet
Neben Einsatz eigener Oliven kauft das Ölgut qualitativ erstklassige Qualitäten von den benachbarten Olivenbauern dazu
Eleganz und regionstypischem Charakter
Sosa Karamellisierte Mandel, ganz, kantonesisch, 600 g sub-espumas-und-siphons mit extrem würzig weissem FruchtfleischDiese asiatische Karamellisierungstechnik fr Nsse erzeugt einen intensiven, weniger sen Aroma und ist widerstandsfhiger gegen Feuchtigkeit und glnzenden, gleichmigen Beschichtung. Dadurch wird berschssiges Material sofort entfernt. Herstellungsprozess: Die Nsse werden 24 Stunden in Sirup eingelegt und dann in Pflanzenl frittiert.
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